月のつぶや記

　年末に頂いた大きなカブと八つ頭。カブの方はすんなりと甘酢漬けに（柚子なども入れて）いたしましたが、八つ頭は格闘？いたしましたよ～！

←その出来上がりがこちら

ホームページでレシピを検索し（このあたりも私初の作業です）

ＣＯＯＫＰＡＤＯ　http://cookpado.com　の「八つ頭の味噌煮」by腹ぺこ助さんのを参照いたしました。
　レシピの方は合わせ味噌で、ふっくらきれいなクリーム色に仕上がっていましたが、赤味噌しか無かったので、半分を赤味噌、半分を白だしで煮る方法に少し変えてみました。そしていつもは煮物で埋まるお重箱を今回はお芋が占めました。（左下の箱）

　結果ですか？…味見の段階ではほくほくとしていて、里芋とも違う食感に手ごたえを感じたのですが、八つ頭マイスター？に試食していただいたところ、硬さにバラツキがあって（大きすぎたのですね。切り方が）星三っつ！！は頂けませんでした…というか撃沈？でも決してレシピのせいではありません。初にもかかわらず自分でアレンジしてしまったのだから。　

　一生懸命食べて、少し飽きたとき、チーズを載せて即席グラタンにしたら、これが案外美味しい～！基本は芋なので、あまり難しく考えなくてもいいのかもしれませんね。
　ともあれ、多方面から色々な素材を頂き、色々な料理に励んだ年でもありました。今年はどんな素材と巡り合えるかなァ～ワクワクっ！（鹿とか猪とかクマは遠慮いたしますが…）　

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